Кухонное оборудование для ресторана ↓

Успех ресторанного бизнеса в большей мере основан на качественной кухне и мастерстве поваров. Но последние не смогут реализовать весь свой потенциал, если у них будут плохие рабочие места. Поэтому кухонное оборудование для ресторана нужно выбирать с умом. То есть, нужно заранее знать, сколько человек одновременно сможет принять ресторан, какая кухня будет предпочтительной.

 

 

Выбирая технологическое кухонное оборудование для ресторана, следует помнить о том, что разные производители устанавливают разные цены на одно и то же оборудование. Значит, нужно внимательно изучить рынок.

 

 

Первым делом нужно приобрести кухонные плиты. Желательно, чтобы они были выполнены из нержавейки. Такое оборудование является стандартом во всем мире. Они не только хорошо выглядят, но и отлично выдерживают нужную для приготовления блюд температуру. Какая кухня может нормально функционировать без жарочных шкафов? Никакая. Выбор шкафов нужно делать с учетом особенностей кухни.

 

Китайская и русская кухня требует жарочные шкафы на прочной раме с несколькими камерами. Последние должны быть изолированы друг от друга теплоизоляционным материалом. При покупке теплового оборудования не следует забывать о конвекционных печах. Они нужны поварам для приготовления выпечки. Как известно, они лучше всего готовятся в равномерно прогретых печах. Конвекционное кухонное оборудование как раз отвечает этим требованиям.

 

 

Если ресторан не вегетарианский, то у него на кухне обязательно должна быть мясорубка. Здесь придется делать выбор между отечественной и зарубежной техникой. Считается, что последняя более качественная, но на деле, она очень требовательная к качеству мяса. Отечественные мясорубки справляются с любой мясной продукцией и способным работать в самых жестких условиях. Корпус мясорубок должен быть стальным.